Характеристика технических сортов винограда
Ркацители
Родина сорта Грузия. Широко распространено в Узбекистане. Сорт сильнорослый. Урожайность 160-250 ц/га. Цветок обоеполый. Гроздь средняя (150-200 г), конусно-цилиндрической формы. Ягода средняя (2г) овальная, золотисто-желтого цвета. Созревает в 1 декаде сентября. Сахаристость 28-29%, кислотность 5%. Из урожая готовят высококачественные десертные вина, а также шампанские и коньячные виноматериалы.
Саперави
Родина Грузия. Завезен в Узбекистан около ста лет назад. Сорт сильнорослый. Урожайность 100-250 ц/га. Цветок обоеполый. Гроздь средняя 150-200г, конусовидной формы. Ягода средняя (1,7-1,8г) овальная, цвет черный. Созревает во 2 декаде сентября. Сахаристость 25-27%, кислотность 7-8%. Из урожая готовят высококачественные экстрактивные красные столовые и десертные вина.
Сояки
Среднеазиатский сорт. Распространено в Паркентском районе Ташкентской области. Сорт сильнорослый. Урожайность 150-250 ц/га. Цветок обоеполый. Гроздь очень крупная (750-800г), конусовидной формы. Ягода средняя (3г) округлая, цвет светло-зеленый. Созревает в 1 декаде сентября. Сахаристость 18-19%, кислотность 6-7%. Из урожая готовят столовые вина, а также шампанские и коньячные виноматериалы.
Хиндогни
Завезено в Узбекистан из Азербайджана. Сильнорослый сорт. Урожайность 200 ц/га. Цветок обоеполый. Гроздь средняя 300-350г, конусовидной формы. Ягода средней величины (1,5-2г) округлая, темно-синего цвета. Созревает во 2-3 декаде сентября. Сахаристость 23-25%, кислотность 5,8-7,5%. Из урожая готовят высококачественные десертные и столовые вина.
